Connaître la Cabane Cape Cod

SON HISTOIRE

Né de la rencontre entre Roger et Nathalie, La Cabane de Cape Cod est un restaurant de rue. Ils proposent de faire découvrir ou redécouvrir des produits frais de la mer de façon originale.

Roger a vécu plus de 25 ans à Cape Cod (Massachusetts – USA), et travaillé dans la restauration pendant dix ans. Puis il s’est reconverti dans le  Management des Systèmes Informatiques.

Nathalie a travaillé plus de 20 ans dans la Communication et l’événementiel dans le secteur public en Ile-de-France.

Amis dans les années 80, ils se sont retrouvés en 2011 et ne se sont plus quittés depuis.

En reconversion professionnelle tous les deux, ils ont alors créé leur propre La Cabane de Cape Cod en 2015.

UNE CARTE ORIGINALE

Tous deux passionnés par le goût et le bien-manger, nous ne travaillons que des produits bruts, avec nos recettes originales : Cabillaud en Fish & Chips, Thon en Tataki, Crevettes Tandoori, Espadon, Encornets en persillade, Saumon Gravlax, Rougets au safran, Poke Bowls… chips ou frites, sauces, salades, pain Focaccia, desserts, tout est frais, fait maison et cuisiné minute dans le camion, même notre pain.

Nous utilisons exclusivement de l’huile de pépins de raisins pour la cuisson des poissons à la plancha, plus digeste et légère, notre carte évolue en fonction des saisons et des arrivages, pour assurer une fraîcheur maximale à nos produits.

Cette carte originale a été plébiscitée à plusieurs reprises notamment par les Chefs Etoilés Michel Portos, Michel Roth, Philippe Urraca… qui nous ont décernés le prix Food Truck d’argent en 2015 et Food Truck d’Or en 2017 et 2018.

Quelques références

Ville de Paris, Ville de Clichy, Ville de Senlis, Ville de Levallois, Ville de Brunoy, Ville de Sucy-en-Brie, Ville de Courbevoie, Paris – La Défense, Saint-Maur Food Truck Festival, Brussels Food Truck Festival, Station F, Ambassade des Etats-Unis, Formule E Paris,  BETC, Bouygues, American Express, Fédération Française du Bâtiment, Lexis Nexis, La Vallée Shopping Village, Icade, Endemol-Shine, Centre Georges Pompidou, Théâtre de Gennevilliers, Cabinet Jones Day, L’Oréal, Pfizer, Musée des Arts Forains, Nuit Blanche Paris, Grand Palais, Taste of Paris, Banque Mondiale, Musée du Louvre, Ministère des Finances, Museum d’Histoire Naturelle, Jardin des Plantes, Journées Olympiques Place de la Concorde, Libération, Le Parisien, Enlarge Your Paris, Cape Cod Times, Restos Ze Pros,  M6, Florian On’Air sur YouTube, Le Food Tour Guide de Florian On’Air… Notre duo a également participé à l’émission « Mon Food Truck à la clé », diffusée en 2015 sur France 2.

La Cabane Cape Cod est également membre actif de l’Association Street Food en Mouvement, pour une cuisine de rue de qualité.

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